ライスペーパーといえば、生春巻きのイメージが強いですよね。
でも実は、「焼く」ことでまったく別の楽しみ方ができるんです。パリッと香ばしい軽いおやつから、もちもち食感のピザ風アレンジまで、その可能性は無限大。
この記事では、初心者の方にもわかりやすく「ライスペーパーを焼くとどうなるのか？」を徹底解説。さらに、失敗しにくい焼き方や、おすすめのレシピ、保存のコツまでやさしくご紹介していきます。
ライスペーパー焼くとどうなる？味と食感の変化を徹底解説
①香ばしくパリッとした軽やかな食感に
ライスペーパーをそのままフライパンで焼くと、パリパリの軽い食感に大変身！
スナック菓子のような香ばしさが加わって、手が止まらなくなります。
②水戻しで“もちもち”感も楽しめる
水で軽く戻してから焼くと、外側はカリッ、中はもちっとした食感に。
春巻き風のレシピや、ピザ風アレンジにもぴったりです。
③ほんのり甘みと香ばしさがアップ
ライスペーパー自体は味がほとんどないのですが、焼くことでお米由来の甘みと香ばしさが引き立ちます。
お醤油やチーズとも相性抜群です。
④油なしでもサクッと仕上がる
焼き方次第では、油を使わなくてもサクッと仕上がるので、ダイエット中の方にもおすすめです。
ノンオイル調理でも満足感あり。
⑤焦げやすいので焼きすぎ注意
ライスペーパーはとても薄いため、火加減を間違えるとすぐに焦げてしまいます。
中火以下でじっくり焼くのがコツです。
ライスペーパーは焼く前に戻す？戻さない？
そのまま焼くとパリパリに、戻すとしっとりもちもち
焼き方によって、食感がまったく変わります。
そのまま焼くとパリッと軽いスナック風、戻してから焼くとモチモチ感が出て具材を包むのにも向いています。
レシピ別｜戻すパターン vs 戻さないパターンの使い分け
- チップス・おやつ → 戻さずそのまま焼く
- 春巻き風・ピザ風・チーズ巻き → 戻してから焼く
焼いたライスペーパーのおすすめ食べ方5選
①ライスペーパーチップス｜塩だけで止まらない！
そのまま焼いて、軽く塩をふるだけで完成！
一度食べるとクセになる、超簡単スナックです。
②焼き春巻き風ライスペーパー｜具だくさんで満足度◎
中に野菜やお肉を巻いてから、両面を焼くだけ。
揚げ物よりヘルシーなのに、ボリュームたっぷり。
③チーズライスペーパー｜とろけるチーズで簡単おつまみ
ピザ用チーズを巻いて焼くだけで、パリパリ＆とろ〜りのおつまみに。
ブラックペッパーをふっても美味。
④ライスペーパーのピザ風｜野菜とチーズでヘルシー
ライスペーパーをピザ生地代わりにして、トマトソース・チーズ・野菜をのせて焼けば、超簡単ピザ風レシピに。
⑤デザート系ライスペーパー｜バナナ×あんこも絶品！
バナナやあんこ、シナモンを包んで焼くだけ。
外はパリッ、中はとろっとした甘い系おやつになります。
ライスペーパーを上手に焼く5つのコツ
- フライパンはしっかり温めてから焼く
- 水にくぐらせてから焼くとモチモチに
- 中火〜弱火でじっくり火を通す
- 油を使うとさらに香ばしくなる
- くっつき防止にはクッキングシートが便利
焼くときに失敗しやすいポイントと対策
①焦げる・破れる｜強火NG！
フライパンが熱すぎるとすぐに焦げます。火加減は必ず中火以下で。
②水分が多すぎるとベタベタに
戻しすぎると扱いにくくなるので、サッと水をくぐらせる程度がベストです。
③フライパンにくっつきやすい
テフロン加工など、くっつきにくいフライパンがおすすめ。クッキングシートでも代用できます。
焼く・揚げる・蒸す｜調理法別ライスペーパーの違いを比較
- 焼く：香ばしくてアレンジ自在。油控えめでヘルシー。
- 揚げる：カリッと最強食感！でもカロリー高め。
- 蒸す：もっちりとした食感。あんかけや点心風に。
焼いたライスペーパーのカロリーとヘルシーさ
①油なしなら1枚約30kcalで超低カロリー
②グルテンフリーで小麦粉アレルギーの方にも安心
③野菜中心の具材で栄養バランスもOK
④間食・おやつにしても罪悪感なし
⑤ただし食べすぎは注意
ライスペーパーはどこで買える？売り場とおすすめブランド
スーパーでは乾物コーナーに置かれていることが多いです。
また、カルディ、業務スーパー、ダイソーでも扱っています。
Amazonや楽天でも、割れにくい厚めタイプやベトナム直輸入のものなどが選べます。
焼きライスペーパーを楽しむためのおすすめグッズ
- テフロン加工のフライパン：くっつき防止で失敗知らず
- ノンオイルスプレー：ヘルシー志向の方に
- キッチンバサミ：食べやすいサイズにカットするのに便利
ライスペーパー焼き方の違い＆用途早見表
| 焼き方 | 食感 | おすすめ料理 |
|---|---|---|
| そのまま焼く | パリパリ | チップス・ピザ風 |
| 水戻しして焼く | もちもち | 春巻き・デザート |
| 油をひいて焼く | サクサク | おつまみ・ガレット風 |
よくある質問（Q&A）
Q. 電子レンジでも焼けますか？
焼くというより「パリパリにする」目的なら可。ただし仕上がりは不均一になりやすいです。
Q. トースターで焼くのは？
短時間でパリッと仕上がります。焦げないようアルミホイルを敷くと◎。
Q. 余ったライスペーパーの保存方法は？
袋の空気を抜いて、しっかり密閉すれば常温でOKです。湿気に注意しましょう。
まとめ｜ライスペーパーは焼いても万能！
- 焼くだけでパリパリ・もちもちの新食感が楽しめる！
- 具材を変えれば、おつまみ・おやつ・軽食までアレンジ自在
- 油なしでもおいしく、ダイエット中でも罪悪感ゼロ
- 調理も簡単だから、子どもと一緒に作るのもおすすめ
ぜひ今度のおうち時間に、焼きライスペーパーを試してみてくださいね。
冷蔵庫にあるもので、意外なおいしさに出会えるかもしれませんよ。
